Suszenie to jeden z najważniejszych etapów procesu produkcji tacek na jajka. Mokre tacki na jajka po uformowaniu zawierają dużą ilość wilgoci i muszą zostać dokładnie wysuszone przed zapakowaniem i sprzedażą. Obecnie dwie najpopularniejsze metody to suszenie-naturalnym powietrzem i linie suszenia metalu. Który jest lepszy? Odpowiedź zależy od warunków klimatycznych, wymagań dotyczących mocy produkcyjnych i budżetu inwestycyjnego.
Co to jest naturalne suszenie?
Suszenie naturalne to najbardziej tradycyjna i-ekonomiczna metoda. Mokre tace na jajka umieszcza się na stojakach lub czystych powierzchniach i suszy przy użyciu światła słonecznego i naturalnego przepływu powietrza. Nie jest wymagane żadne paliwo ani prąd.
Zalety
Zerowa inwestycja w sprzęt- Nie ma potrzeby kupowania sprzętu do suszenia
Zerowe zużycie energii- Opiera się całkowicie na energii naturalnej
Prosta obsługa- Prawie nie jest wymagane żadne szkolenie techniczne
Wady
W dużym stopniu zależny-od pogody- Produkcja jest wstrzymywana w deszczowe lub wilgotne dni
Niska prędkość suszenia- Zwykle zajmuje to 4–24 godziny
Duży ślad- Około 1000㎡ na 10 000 tac
Wysokie koszty pracy- Wymaga ręcznej obsługi i obracania
Co to jest linia do suszenia metalu?
Linia do suszenia metalu to nowoczesny, całkowicie zamknięty system suszenia wyposażony w wielo-przenośniki warstwowe, system cyrkulacji gorącego-powietrza oraz system automatycznej kontroli temperatury. Źródłem ciepła może być gaz ziemny, olej napędowy, energia elektryczna lub biomasa.
Zalety
Szybkie suszenie- Tylko 20–30 minut na partię
Pogoda-niezależna- Stabilność-przez cały rok, działanie 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu
Kompaktowy ślad- Oszczędność miejsca o ponad 50% w porównaniu do pieców ceglanych
Wysoce zautomatyzowany- Znacząco zmniejsza zapotrzebowanie na siłę roboczą
Stała jakość- Precyzyjna kontrola temperatury i wilgotności zapewnia równomierne suszenie
Wady
Wyższa inwestycja początkowa- Koszty sprzętu wyższe niż suszenie naturalne
Wymaga stabilnej energii- Potrzebna jest energia elektryczna, gaz lub olej napędowy
Naturalne suszenie a linia suszenia metalu
| Wymiar | Naturalne suszenie | Linia do suszenia metalu |
|---|---|---|
| Inwestycja początkowa | Bardzo niski | Wysoki |
| Koszt operacyjny | Zero energii (światło słoneczne/powietrze) | Paliwo lub prąd |
| Czas suszenia | 4 – 24 godziny | 20 – 30 minut |
| Zależność od pogody | Bardzo zależny | Niezależny (-przez cały rok) |
| Wymagana powierzchnia podłogi | Bardzo duży | Compact (saves >50% miejsca) |
| Poziom automatyzacji | W pełni ręczny | W pełni automatyczny |
| Wymagania pracy | Wysoki | Niski |
| Jakość produktu | Niespójny (wypaczenie, nierówny) | Stabilny i spójny |
| Odpowiednia pojemność | < 2,000 trays/hour | 4000 – 10,000+ tac/godzinę |
| Długoterminowy zwrot z inwestycji | Niski | Wysoki |
Jak wybrać odpowiednią metodę suszenia?
< 2,000 trays/hour→ Rozważ naturalne suszenie
2 000–4 000 tac na godzinę→ Rozważ suszenie metalu w piecu ceglanym-lub podstawowym poziomie
>4000 tac na godzinę→ Zdecydowanie zalecana jest linia do suszenia metalu
Gorący, suchy i słoneczny rok-przez cały rok→ Możliwość naturalnego suszenia
Deszczowo, wilgotno lub sezonowo→ Wymagana linia do suszenia metalu
Napięty budżet, mała skala, okres próbny→ Zacznij od naturalnego suszenia
Wystarczający budżet, duża skala,-długoterminowy rozwój→ Zainwestuj w linię do suszenia metali
W przypadku większości komercyjnych firm produkujących tacki na jajka, których głównym celem są rynki eksportowe lub kontrakty na stabilne dostawy, linia do suszenia metalu stanowi lepszą-inwestycję długoterminową pomimo wyższych kosztów początkowych. Zapewnia szybszy zwrot z inwestycji dzięki stałej jakości, niższym kosztom pracy i nieprzerwanej-produkcji przez cały rok.
Jeśli jednak dopiero zaczynasz w-słonecznym regionie i masz niewielki budżet, naturalne suszenie może być doskonałym punktem wyjścia o niskim-ryzyku.